(资料图片仅供参考)

抗氧化作用机制

大豆异黄酮的抗氧化机制表现在多方面:(1)含多酚羟基和苯羟基团，能够释放还原氢并捕捉自由基，阻隔自由基链式反应，从而保护脂质、蛋白、DNA等大分子免遭活性氧进攻;(2)诱导抗氧化酶活性的提高;(3)鳌合金属离子，减少或清除引起活性自由基产生链式反应的金属催化剂。

调控作用机理

大豆异黄酮以及在动物体内的代谢产物雌马酚，因分子式与动物雌激素类似，可以结合并激活雌激素受体，进而表现出弱雌激素。并且，大豆异黄酮既是雌激素的激活剂，也是其拮抗剂，即小剂量的大豆异黄酮具有较弱的雌激素作用，高剂量的异黄酮可作为雌激素的拮抗剂。当异黄酮类似物与体内雌激素竞争受体时，雌激素的促细胞增殖作用便会变弱，从而减少与雌激素有关的肿瘤发生率。此外，低浓度的异黄酮还能够影响前列腺特异抗原的表述，进而下降雄激素受体表达，并变弱雄激素受体激活物与基因靶位上的雄激素应答元件结合，最后起到诱导前列腺癌细胞凋亡的功效。

防癌与抗肿瘤

大豆异黄酮最让人关注的是其在防癌、抗肿瘤方面的作用。大豆异黄酮可结合并激活雌激素受体β，雌激素受体β很容易与前列腺分泌上皮、脑、尿道、乳腺细胞结合，进而产生免疫调节作用。大量实验证明了大豆异黄酮防癌抗肿瘤的作用，其抗乳癌、前列腺癌、子宫内膜癌、直肠癌的功效尤为明显。

预防更年期综合症

大豆异黄酮对更年期综合症的防效明显。绝经期补充大豆异黄酮类的植物雌激素，可以减轻或防止更年期综合症的产生。

关键词：